小苏打又叫什么名字(小苏打又叫食用碱吗)

食用小苏打又叫什么名字

吃小苏打也叫食品添加剂小苏打(碳酸氢钠)。

食用小苏打主要用作食品、饮料、汽水和冷饮中的二氧化碳发生剂，也用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环境脱硫、杀菌消毒、洗浴保健等行业。

小苏打是通过从苏打灰的溶液或晶体中吸收二氧化碳制成的。

所以小苏打在有些地方也叫食用碱(粉)。

小苏打是固体，圆形，白色，易溶于水。

在大批量生产馒头、油条等食品时，经常将小苏打粉的融化水混入面条中，加热后分解为碳酸钠、二氧化碳和水。二氧化碳和水蒸气的溢出会使食物更加蓬松，碳酸钠残留在食物中。

馒头里可以尝到太多的小苏打。

数据食品工业中使用最广泛的疏松剂之一用于生产饼干、蛋糕、馒头、面包等。它是汽水中二氧化碳的产生者。可以用明矾作为碱性发酵粉，也可以用纯碱作为民用碱。它也可以用作黄油防腐剂。

消防设备用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。

橡胶在工业中通过与明矾和碳酸氢钠造孔剂相匹配来生产橡胶和海绵。

冶金工业用作铸造钢锭的熔剂。

机械在工业上用作铸钢(砂型铸造)砂型的成型助剂。

印染行业用作织物染整的固色剂、酸碱缓冲剂和后处理剂。

参考：百度百科-食用小苏打参考：百度百科-碳酸氢钠。

小苏打又叫什么名字？

小苏打也叫碳酸氢钠，分子式是NaHCO。

室温下稳定，加热易分解，50以上迅速分解，270完全失去二氧化碳，在干燥空气中不变，在潮湿空气中缓慢分解。

它能与酸和碱反应，与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。

此外，它还能与一些盐反应，并与氯化铝和氯化铝发生双重水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。

扩展数据：在食品加工中，它是生产饼干和面包最广泛使用的疏松剂，也是汽水中二氧化碳的产生者。可以用明矾作为碱性发酵粉，也可以用纯碱作为民用碱。它也可以用作黄油防腐剂。

橡胶工业可用于橡胶和海绵生产；它可用作冶金工业铸造钢锭的熔剂。工业上可用作铸钢(砂型铸造)砂型的成型助剂。在印染工业中，可用作固色剂、酸碱缓冲剂和织物染整后处理剂。染色时加入小苏打可以防止纱筒产生彩色花朵。医药在工业上用作制酸剂的原料；在农业上也可用作羊毛和种子浸泡的洗涤剂。

小苏打俗名叫什么

小苏打，也称为碳酸氢钠，是一种弱碱性抗酸剂和厨房产品。

在人们的日常生活中，它也有它的妙用。

1.洋葱炒久了会失去原有的风味，而炒的时间又短又太快，使其不软。

如果你先用一点小苏打把它捞出来，吃了会变软，容易消化。

2.切鱼的时候不小心把胆汁弄破了，可以在胆汁污染的地方涂上一点小苏打，用清水反复冲洗，洗掉鱼的苦味。

3.炒面拖黄鱼、虾或排骨时，在面糊中加入少许小苏打，吃起来松脆。

因为小苏打加热时会分解，会产生大量的二氧化碳气体，在炸好的面糊中留下很多气孔。

4.炒牛肉丝时，将新鲜牛肉切成细丝，放入稀小苏打溶液中混合。炒好的牛肉纤维疏松，口感嫩香。

5.新鲜水果容易发霉变质，这是由霉菌、乳酸菌和许多腐败菌引起的。

因为怕生活在碱性环境中，只要用1的碳酸氢钠水溶液浸泡2分钟，然后捞出晾干，密封在食用塑料袋中，就能长时间保持腐烂水果新鲜无损。

同样，要保存鸡蛋或鸭蛋，也可以使用这种方法。

6.保温瓶长期使用后，瓶胆内壁会沉积一层水垢。要取出来，可以在保温瓶里放一些小苏打和碎蛋壳，然后倒入一些盐水，然后轻轻不断地摇晃。用不了多久，水垢就会从瓶胆内壁慢慢脱落。

7.搪瓷器皿上的褐色斑点有时很难用洗涤剂擦掉。

如果你在湿布上放一点小苏打，用力擦拭，搪瓷器皿就会擦洗干净，光亮如新。

8.如果家用地毯不小心沾上了油渍，先把油渍打湿，然后放一把小苏打在上面过夜。第二天，用真空吸尘器吸干小苏打上的油渍。

9.使用浓缩小苏打溶液清洗玻璃制品、银器和不锈钢器皿将优于其他清洁剂。

10.清洗油腻的器皿时，先用小苏打稀溶液浸泡30分钟，然后再清洗。效果非常好。

11.家里的塑料容器有异味。可以将1茶匙小苏打溶解在1000 ml清水中，浸入塑料容器中，然后用软擦再次擦拭，去除异味。

12.蜜蜂被蛰后特别疼。如果被蛰了，可以用小苏打和冷开水调成浆状敷在疼痛部位，会立即缓解疼痛。

13.家庭养花人，当花朵含苞待放时，如果用浓度为万分之一的小苏打溶液浇灌，花朵就会盛开，光彩夺目，美不胜收。

（责任编辑：张茵）